漳州诏安猫仔粥
猫粥是由客人烹制和食用的，其特点是快速、整洁和味道鲜美。当用餐者在餐桌旁坐下时，摊主迅速将上清液放入小锅，然后放入预蒸的白米，白米配有鱼片、肉片、肝、虾、牡蛎、蘑菇等原料。，并挑起一场猛烈的大火。清汤滚好后，加入胡椒、芫荽和大蒜油。不到五分钟，它就会被煮成一碗又热又好吃的“猫粥”，为什么叫“猫粥”？据说清朝的时候，诏安城里有一些官宦家庭，祖母太傅有一套很严格的房子。三对儿子、儿媳和十几个孙女都遵循家庭教育，不敢逾越规则。常和结婚后，新媳妇三天后去了厨房，亲自操持全家的饭菜，但她只能在厨房里吃完家里的饭菜。长孙不忍心让他心爱的妻子被托付很长时间，把所有的剩菜都吃了三顿饭，所以他想出了一个聪明的计划:他买了几只猫来养。每天晚饭后总是借口吃“猫粥”，去厨房用鱼、虾、肉和其他菜肴为新婚妻子快速准备新鲜美味的饭菜。有一次，常松刚做了新鲜美味的粥放在桌子上。老太太走进厨房检查，惊讶地问她的孙子他在厨房做什么。孙子聪明地回答道:“做猫粥，把剩菜混合给猫吃。"因为家里有一些猫，老太太会相信的。因为做“猫粥”要抓紧时间，用开水冲干净材料和米饭，加入好的配料，它又甜又可口，新婚妻子喜欢吃它。这对年轻夫妇有更深的感情和爱。时间过得很快，我的儿媳妇已经做了三十年的婆婆了。在所有的老人都去世后，孙媳妇也成了主人，并且有许多子女和孙辈。当妻子庆祝她的50岁生日时，丈夫问妻子她想吃什么。她回忆起那一年的情景，想了很久才说:“好久没吃东西了。猫粥，或& lsquo猫粥美味。"丈夫高兴地说:“这很容易。现在我不用秘密烹饪了。我会在厨房下面做。""猫粥”充满了年轻夫妇的爱，它自然美味，回味无穷。左右邻居听说“猫粥”好吃，都来打听怎么做。就这样，“猫粥”出来了。从那以后，闽南民间菜肴就流传下来了这种用各种新鲜材料快速烹制的粥。猫粥”这种传统小吃在闽南深受年轻人和老年人的喜爱。
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