大葱露地栽培技术
近几年来，大葱在我国的栽培面积和栽培规模在逐渐增大。作为一种富含胡萝卜素、能够抗癌和活血的蔬菜，大葱在人们餐桌上出现的频率在逐渐增加，而且其还是烹饪中非常重要的调味料。
一、大葱的栽培季节
大葱是一种全年供应的蔬菜，对于温度的适应性非常强，随时都可以播种、收获、上市。但是，对于冬储大葱来说，需要在合适的气候条件下进行栽培，才能确保大葱质量较佳。在北方地区，对于大葱栽培季节的要求是非常严格的，一般在秋季播种育苗，翌年夏季定植，冬前收获 。南方地区则可在春季播种，冬季收获葱白，但是产量不高。
二、地块和种植方式的选择
为了提高大葱的产量，需要选择合适的种植地。一般大葱最适合生长在土壤疏松、土层深厚、肥力中等、排水和灌水都非常方便的中性或者碱性土壤中。另外，大葱不能够连作，需要与葱、蒜等作物进行轮作，以防止出现虫害或者是缺乏某种营养物质的现象。除此之外，大葱也可以与豆科作物或者粮食作物进行轮套种。
三、大葱露地栽培技术
（一）施肥
一般大葱的幼苗期比较长，因此，育苗时需要选择土质疏松、富含矿物质的沙壤土，并且每隔一定的距离施加腐熟的农家肥。若是土质缺少磷物质，还可以施加适量的磷酸钙。施肥结束后，可以进行土壤整理，之后再撒一些毒谷用以防治地下害虫。
（二）播种育苗
通常，大葱的种子出土比较慢，而且幼苗期非常长。因此，通常选择育苗移栽的种植方式。若是在春季播种大葱，此时气温较低，所以，播种之前应先进行催芽处理，并且应采用湿播的方式。若是在夏、秋季播种，那么就可以直接用干籽播种。播种后，还要在种子上面覆盖 1.0 ～ 1.5 cm 的细土。而且要定期浇水，保持土壤维持疏松、湿润的状态，不能出现土壤板结或者存在裂缝的现象。种子出苗后，要及时除草。对于夏季播种的葱苗来说，由于其处于高温环境中，所以苗期较短，此时一定要增大浇水量，并且适当地施加速效肥，以防止葱苗出现倒伏的现象。若是在冬季播种，不仅要控制好土壤水肥含量，还应在土壤上冻之前浇灌适量的封冻水，保证大葱幼苗能够安稳越冬。另外，返青至定植是培育大葱壮苗的关键时期。因此，除了在这个过程中注意及时浇返青水之外，还应适当地施加速效氮肥，并且及时除去田间的杂草。幼苗移栽前 10 d 左右要停止浇水，定植之前浇一两次水，以便于起苗。
（三）定植
一般大葱的最佳定植期是在芒种至小暑之间，而且越早定植越好。对于定植苗来说，一般在葱苗高 40 cm、茎干粗约 1 cm 的时候最为合适。在前茬收获之后，要对土壤施加适量的有机肥和过磷酸钙，肥料混合施入土壤后再进行合墒开沟。其中沟距与大葱的品种有关，一般长葱白的沟距是 70 ～ 90 cm，而短葱白的沟距则是 50 ～ 60 cm 。然后，在沟内集中施以腐熟饼肥及过磷酸钙等肥料，再把沟底刨松，之后即可进行定植。通常，定植需要按照秧苗的大小来进行，这样管理起来比较方便。而且，栽葱有 2 种方法，分别是插葱和摆葱。其中，插葱又有干插和湿插 2 种方式。干插法则是在插完葱苗之后再向沟渠内灌水。而湿插法则是指在插葱之前，先将沟渠内灌入适量的水，等到水渗透之后再进行插葱。插葱时，需要用到葱杈。葱杈一般是铁制的，当然为了方便也可以用削光滑的树枝条来代替。在插葱的时候，根须必须朝下，然后用葱杈将根须全部抵入土中，保留插空，用于透气。一般插葱的深度有一定的要求，一般葱苗的心叶处高出沟面 7 ～ 10 cm 的位置最为合适。另外，插葱时要保持葱叶的扇面与沟向平行，以方便之后的田间管理。而摆葱法则是将葱叶的扇面紧靠沟壁摆匀，摆好之后将根部用土埋住，土的厚度以 7 ～ 10 cm 比较适宜。栽葱之后，要立刻灌稳苗水作，用水量要小，防止秧苗被冲倒。然后在 3 ～ 5 d 后浇一次缓苗水，之后即可进行中耕蹲苗。
（四）田间管理
在大葱定植完成后，大葱原来的须根不会再继续生长。而是在四五天后开始长出新的须根，须根生长之后，葱苗心叶开始生长，20 d 后即可缓苗。一般立秋后葱苗的生长速度非常快，因此，此时要追加适量的农家肥，之后再施加尿素、水，促进葱苗的生长。而处暑之后是葱苗管状叶生长旺盛时期，此时要施加速效氮和钾肥。9月是葱白生长旺季，此时仍需施加速效氮和钾肥。需要注意的是，施肥后要进行培土。在立秋时节和白露之间，早晚都要进行灌水，并且应轻浇。而白露至秋分时期，为了能够使土壤保持湿润状态，应增大灌水量，维持葱白生长所需。之后，在葱白的产量能够达到整株植株生长总量的 40% 的时候，需要大量供水。一般每隔 10 ～ 15 d 浇一次水，并且要将土壤浇透。
（五）病虫害防治
为了避免大葱感染病虫害，需要提前做好预防工作。在发病时期，应及时喷洒药物来进行防治，从而最大程度地减轻危害。一般立枯病、霜霉病或者紫斑病，在发病初期可以用普力克或者可杀得杀毒矾等药物来进行防治。对于虫害，根据实际情况可以采用乐斯本或者虫螨克来进行防治。吉山花瑶