学正宗涮羊肉 这里教的正宗
涮羊肉，又称“羊肉火锅”，流行于北京天津的市民美食，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。老北京铜锅涮羊肉火锅采用炭烧铜锅为基础，甄选新鲜健康食材，丰盛配菜，实在的价位，醇香味美，口口留香，让您过足嘴瘾，大铜火锅是您朋友小聚，宴请宾客的首选.
传统的炭火铜锅，锅底是清汤白水，配以大葱姜片枸杞红枣百合打底，清水锅对肉的品质要求是非常高的。店里端出来的肉肉色鲜红均匀，肉细而紧密有弹性，切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，这样可以保证涮肉不散不老。 等待水温足够后，较好道菜一定要下羊尾，羊尾的油进入到锅里，再下别的肉就好吃了，羊尾虽然肥，但其实肥而不腻，滑而不膻。羊尾吃完之后就可以涮其他的羊肉了，夹起肉往小铜锅里面一涮，肉立马就熟了，然后往再配以麻酱韭菜花腐乳辣椒油的小料碗里蘸一下，吃到嘴里满嘴羊肉的原味香。
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培训项目： 1.小火锅培训  2.重庆火锅培训 3.红焖羊肉火锅培训  4.羊蝎子火锅培训  5.啤酒鸭火锅培训  6.滋补鸭火锅培训  7.十元小火锅培训 8.片片鱼火锅培训  9.涮肉火锅培训  10.铜锅涮羊肉火锅培训  11.笨鸭火锅培训 12.毛肚火锅培训  13.宝塔火锅培训 14.火锅鸡培训 15.鱼火锅培训16.肥牛火锅培训 17.自助火锅培训  18.火锅鸭培训 19.开膛火锅培训  20.鸳鸯火锅培训  21.笨鸭火锅培训
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